西點蛋糕培訓班

　　學習周期：一年制學習，畢業推薦就業

　　課程簡介：主要針對零基礎學員、年齡較小的初高中人群，從基礎學習西點蛋糕烘焙課程，穩扎穩打，兩年后學員畢業學校推薦就業，自己也可以開一家屬于自己的西點蛋糕店，西點蛋糕培訓班（大師班）為你提供專業的培訓。

　　課程費用：根據學員實際情況推薦不同的專業，不同專業學費稍有差異，課程收費標準嚴格按照教育局規定執行。

　　西點蛋糕培訓班培訓內容：

　　鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制；

　　韓式裱花知識：韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法，多種花型的學習；

　　調色配色：色彩的搭配及配色的技巧豆沙霜、奶油霜的調色技巧；

　　蛋糕花邊：貝殼、齒狀吊邊、繩子編、曲奇、心形花邊、星星、婚禮花邊、辮子邊、餃子、花籃、扁齒花邊（5種）、葉子花邊（3種）等

　　蛋糕花朵：玫瑰、旋轉玫瑰、馬蹄蓮、菊花、壽星、向日葵、康乃馨、五瓣花、牡丹、芍藥、山茶花、棉花、花苞、百合花等；

　　蛋糕抹胚：方胚、直胚、圓胚、心形胚等、蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用；

　　蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配；

　　手工餅干：牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥；

　　成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷，棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等；

　　經典甜面包：奶油毛毛蟲、經典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、焗烤三明治、天使面包、藍莓芝士、肉松卷、芝士培根包、雪芙紅豆、香堡玉米以及肉松火腿等等；

　　蛋糕的品種已經不像以前那么單一了，蛋糕裱花培訓班課程新增有翻糖蛋糕、韓式裱花，都是現在最為流行的蛋糕裱花培訓，都屬于西點蛋糕培訓必須的課程。

　　進階教學

　　韓式裱花制作：韓式裱花基礎理論知識韓式裱花工具材料的認識、專業韓式裱花奶油霜豆沙霜的制作方法，多種花型的學習：有玫瑰花、小蒼蘭、花苞以及各種葉子的制作等三十多種。

　　翻糖蛋糕：翻糖蛋糕的專業工具的使用掌握；英式糖花專業糖霜的配比制作；翻糖蛋糕糖皮的制作；翻糖蛋糕糖皮的包覆；翻糖蛋糕蕾絲邊的制作手法；

　　翻糖糖花學習：玫瑰花、康乃馨、奧斯汀玫瑰、小雛菊、百合花、馬蹄蓮、牡丹、梔子花、翻糖花盒的制作及搭配；

　　翻糖制作與裝飾：翻糖杯子蛋糕、翻糖餅干、翻糖棒棒糖、翻糖禮物盒；

　　翻糖設計及制作：創意畢業翻糖蛋糕、翻糖包包、翻糖高跟鞋；

　　花邊制作：貝殼花邊、曲奇花邊、花籃花邊、裙邊花邊

　　花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰、小雛菊、大麗花、菊花、藍盆花、牡丹、芍藥、山茶花、向日葵、罌粟花、小蒼蘭、銀蓮花、蘋果花、繡球花、風信子、棉花、花苞以及各種葉子的制作（不少于30種的花型，花朵會不斷創新）

　　特色甜面包系列：甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉，雞蛋三明治，焗烤三明治；

　　常溫蛋糕類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷，棗糕、長頸鹿蛋糕、北海道戚風杯、酸奶蛋糕等二十幾種

　　手工餅干：牛奶曲奇、香蔥曲奇、核桃酥、蔓越莓餅干、杏仁大帝、燕麥小餅、魔鬼巧克力、鳳梨酥、阿拉扭紋棒

　　吐司系列：吐司面團的特性及操作要點的講解，紅豆吐司，牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司等

　　月餅甜點類：五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、酥皮泡芙、蛋撻、馬卡龍、牛軋糖、花生酥、泡芙、閃電泡芙、焦糖布??；

　　咖啡飲品：掌握各種咖啡的沖調方法，拉花技巧，學習咖啡豆知識，學會黃桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、綠茶紅豆奶茶等制作方法；

       要具體了解西點蛋糕培訓班具體內容和費用問題，歡迎咨詢我們的在線老師，進行全程一對一的解答。